À la carte

Stařená kachna ala press grilovaná na ohni, specialita z Ruen (Normandie) pro 3-4 osoby. Servírujeme pouze čtvrtky od 17:00 (nutno před-objednat 2 dny předem).

3270,-

Variace tomatů, bazalka, avokádo, fougasse

264,-

Marinovaný mořský vlk, fermentované zelí, špenát, angrešt

325,-

Nadívaní smrži kachním masem, kachní srdce, šalotka

339,-

Gratinovaní šneci s houbovým máslem 12 ks

359,-

Stařený hovězí tatarák, uzená majonéza, lanýžový žloutek

369,-

Parfait z foie gras, presovaná jablka, lískové oříšky

428,-

Cibulová polévka se sýrem Gruyère

245,-

Polévka z ryb a mořských plodů na fenyklu a rajčatech

335,-

Francouzské les fromages, olivy, ovoce

323,-

Trhané kachní maso, zázvorové okurky, sardelky, kyselá cibule

323,-

Salát z marinované cukety, kozí sýr, lískové oříšky

347,-

Salát z chobotnice, paprikový relish, uzený lilek

435,-

Salát Niçoise, grilovaný žlutoploutvý tuňák

419,-

Francouzský míchaný salát s čerstvou zeleninou a krutony

215,-

Grilované slávky na ohni, emulze z nakládaných citronů

473,-

Slávky s omáčkou z krevet, bayonská šunka, lískové oříšky

457,-

Grilované kalamáry, frisée salát, pufovaná pohanka, pikantní majonéza

525,-

Krevety s chilli, zázvorem a máslem 12 ks

690,-

Grilovaný jeseter, cuketa, lískové oříšky, přepuštěné máslo

728,-

Grilovaná chobotnice, teriyaki omáčka, nakládaný zázvor, okurky

648,-

Vepřová kotleta z přeštíka

385,-

Jehněčí klobása, medvědí česnek, pohanka, omáčka z malinového octu

397,-

Telecí entrecote

478,-

Steak z hovězí svíčkové

659,-

Hovězí nízký roštěnec s kostí (stařený suchou metodou) - za 100 g

365,-

Filet mignon Rossini

894,-

Stařená hovězí svíčková na kosti 100g

425,-

Pepřová / Bearnaise / Périgord / Omáčka ze stařeného masa / Domácí majonéza / Sriracha majonéza

99,-

Brambory v popelu, pečené zelí, slaný sýr, bylinky

325,-

Kachní prso na pomerančích s likérem Grand Marnier

525,-

Kohout na víně

445,-

Řízek z králíka, nakládané hroznové víno, vlašské ořechy

396,-

Tarte flambée s nakládanými rajčaty a citronovou emulzí

285,-

Tarte flambée s alsaským špekem a cibulí

285,-

Tarte flambée s francouzskou klobásou Andouillette

295,-

Hranolky smažené v hovězím loji

99,-

Pyré z pečených brambor

99,-

Pečené grenaille

99,-

zeleninové ragú

99,-

Grilovaná bageta s bylinkovým olejem

99,-

Crème Brûlée

235,-

Café gourmand - 3 minidezerty s kávou dle vlastního výběru

225,-

Dezerty z naší vitríny

195,-

Variace tomatů, bazalka, avokádo, fougasse

264,-

Marinovaný mořský vlk, fermentované zelí, špenát, angrešt

325,-

Gratinovaní šneci s houbovým máslem 12 ks

359,-

Stařený hovězí tartar, uzená majonéza, lanýžový žloutek

369,-

Parfait z foie gras, presovaná jablka, lískové oříšky

428,-

Cibulová polévka se sýrem Gruyère

245,-

Polévka z ryb a mořských plodů na fenyklu a rajčatech

335,-

Francouzské les fromages, olivy, ovoce

323,-

Trhané kachní maso, zázvorové okurky, sardelky, kyselá cibule

323,-

Salát z marinované cukety, kozí sýr, lískové oříšky

347,-

Salát z chobotnice, paprikový relish, uzený lilek

435,-

Salát Niçoise, grilovaný žlutoploutvý tuňák

419,-

Francouzský míchaný salát s čerstvou zeleninou a krutony

215,-

Grilované kalamáry, frisée salát, pufovaná pohanka, pikantní majonéza

525,-

Krevety s chilli, zázvorem a máslem 12 ks

690,-

Slávky s omáčkou z krevet, bayonská šunka, lískové oříšky

457,-

Kohout na víně

445,-

Tarte flambée s nakládanými rajčaty a citronovou emulzí

285,-

Tarte flambée s alsaským špekem a cibulí

285,-

Tarte flambée s francouzskou klobásou Andouillette

295,-

Hranolky smažené v hovězím loji

99,-

Pyré z pečených brambor

99,-

Pečené grenaille

99,-

zeleninové ragú

99,-

Grilovaná bageta s bylinkovým olejem

99,-

Crème Brûlée

235,-

Café gourmand - 3 minidezerty s kávou dle vlastního výběru

225,-

Dezerty z naší vitríny

195,-