menu svatý Valentýn

Batáty, slaný sýr, fíky

Krevety v kataifi, aji verde, avokádo

NEBO

Pate z foie gras, hruška, pistácie

Stařený nízký roštěnec, gratinované brambory, lanýž, perigord omáčka

NEBO

Mořský jazyk, beurre blanc, ústřice, černý kořen

Valentýnská Pavlova

Chobotnice, bílá ředkev, yuzu, sezamová omáčka

382,-

Gratinovaní šneci s houbovým máslem 12 ks

389,-

Stařený hovězí tatarák, uzená majonéza, lanýžový žloutek

369,-

Parfait z foie gras, kachní škvarky, fíky

435,-

Cibulová polévka se sýrem Gruyère

245,-

Polévka z ryb a mořských plodů na fenyklu a rajčatech

335,-

Salát Niçoise, grilovaný žlutoploutvý tuňák

439,-

Francouzský míchaný salát s čerstvou zeleninou a krutony

235,-

Krevety s chilli, zázvorem a máslem 12 ks

690,-

Talíř s mořskými plody, rozmarýn, citronové aiolli

769,-

Steak z hovězí svíčkové

659,-

Hovězí nízký roštěnec s kostí (stařený suchou metodou) - cena za 100 g

425,-

Filet mignon Rossini

978,-

Pepřová / Bearnaise / Périgord / Madeira / Foie Gras / Domácí majonéza / Sriracha majonéza

99,-

Marinované hříbky, grilovaná hlíva královská, brambory

385,-

Kohout na víně

445,-

Hranolky smažené v hovězím loji

99,-

Pyré z pečených brambor

99,-

Pečené grenaille

99,-

Gratinovaná čekanka s mornay omáčkou

99,-

Grilovaná bageta s bylinkovým olejem

99,-

Crème Brûlée

235,-

Café gourmand - 3 minidezerty s kávou dle vlastního výběru

225,-

Dezerty z naší vitríny

195,-