À la carte

Stařená kachna ala press grilovaná na ohni, Specialita z Ruen (Normandie) pro 3-4 osoby Servírujeme pouze čtvrtky od 17:00 (nutno před-objednat 2 dny předem)

2980,-

Vejce mimóza, zeleninová palačinka, keta kaviár, creme fraiche

244,-

Pošírované ústřice, houbové dashi, řeřicha

375,-

Gratinovaní šneci s houbovo – česnekovým máslem 12ks

349,-

Marinované krevety, zelené kari, klementinky

386,-

Jehněčí brzlík, tymián, uzené mandle, topinambur

353,-

Kachní tartar, kapary, žloutek, šalotka, bylinky

368,-

Cibulová polévka

209,-

Polévka z ryb a mořských plodů na fenyklu a rajčatech

335,-

Francouzské les fromages, svatojánské ořechy, ovocný chléb

315,-

Trhané kachní maso, zázvorové okurky, sardelky, kyselá cibule

315,-

Salát Niçoise, grilovaný žlutoploutvý tuňák nebo s uzený losos

418,-

Francouzský míchaný salát s čerstvou zeleninou a krutony

196,-

Salát ze zelených jablek, čekanka, granátové jablko, řeřicha, jablečný ocet

367,-

Slávky á la Bouillabaisse

444,-

Grilované slávky, wakame, miso pasta, limetka

467,-

Grilované slávky na ohni, emulze z nakládaných citronů

464,-

Grilované kalamáry, frisée salát, pufovaná pohanka, pikantní majonéza

474,-

Krevety s chilli, zázvorem a máslem 12ks

665,-

Pošírovaná treska, fava fazole, beurre blanc, keta kaviár

658,-

Grilovaná chobotnice, teriyaki omáčka, nakládaný zázvor, okurky

668,-

Stařená vepřová krkovice - za 100g

149,-

Grilované jehněčí klobásky Merguez

345,-

Hovězí vysoký roštěnec s kostí (stařený suchou metodou) - za 100g

359,-

Steak z hovězí svíčkové

648,-

Telecí french rack - za 100g

287,-

Pepřová/Béarnaise/ Masová omáčka z calvadosu/ Relish z pečených paprik/ Japonská octová omáčka/Domácí majonéza

89,-

Pečený lilek, dýně, javorový sirup, kozí jogurt

386,-

Zadělávaná perlička, stroček, kyselá zelenina

469,-

Kachní prso na pomerančích s likérem Grand Marnier

515,-

Kohout na víně

445,-

Konfitovaná telecí ledvina, omáčka z nakládaných cibulek

493,-

Tarte flambée s uzeným lososem

255,-

Tarte flambée s alsaským špekem a cibulí

255,-

Hranolky smažené v hovězím loji

99,-

Máslový hrášek s bylinkami

99,-

Pyré z pečených brambor

99,-

Grilovaná bageta s bylinkovým olejem

99,-

Pečené grenaille

99,-

Crème Brûlée

215,-

Café gourmand-3 minidezerty s kávou dle vlastního výběru

215,-

Dezerty z naší vitríny

135,-

Vejce mimóza, zeleninová palačinka, keta kaviár, creme fraiche

244,-

Gratinovaní šneci s houbovo – česnekovým máslem 12ks

349,-

Pošírované ústřice, houbové dashi, řeřicha

375,-

Kachní tartar, kapary, žloutek, šalotka, bylinky

368,-

Cibulová polévka

209,-

Polévka z ryb a mořských plodů na fenyklu a rajčatech

335,-

Francouzské les fromages, svatojánské ořechy, ovocný chléb

315,-

Trhané kachní maso, zázvorové okurky, sardelky, kyselá cibule

315,-

Salát Niçoise, grilovaný žlutoploutvý tuňák nebo s uzený losos

418,-

Francouzský míchaný salát s čerstvou zeleninou a krutony

196,-

Salát ze zelených jablek, čekanka, granátové jablko, řeřicha, jablečný ocet

367,-

Slávky á la Bouillabaisse

444,-

Grilované kalamáry, frisée salát, pufovaná pohanka, pikantní majonéza

474,-

Krevety s chilli, zázvorem a máslem 12ks

665,-

Kohout na víně

445,-

Zadělávaná perlička, stroček, kyselá zelenina

469,-

Konfitovaná telecí ledvina, omáčka z nakládaných cibulek

493,-

Tarte flambée s uzeným lososem

255,-

Tarte flambée s alsaským špekem a cibulí

255,-

Hranolky smažené v hovězím loji

99,-

máslový hrášek s bylinkami

99,-

Pyré z pečených brambor

99,-

Grilovaná bageta s bylinkovým olejem

99,-

pečené grenaille

99,-

Crème Brûlée

215,-

Café gourmand-3 minidezerty s kávou dle vlastního výběru

215,-

Dezerty z naší vitríny

135,-