À la carte

Stařená kachna ala press grilovaná na ohni, specialita z Ruen (Normandie) pro 3-4 osoby. Servírujeme pouze čtvrtky od 17:00 (nutno před-objednat 2 dny předem).

3270,-

Bramborové krokety, munster, petržel

269,-

Fermentovaný krém, morek, jerky, brioška

274,-

Chobotnice, bílá ředkev, yuzu, sezamová omáčka

382,-

Gratinovaní šneci s houbovým máslem 12 ks

389,-

Stařený hovězí tatarák, uzená majonéza, lanýžový žloutek

369,-

Parfait z foie gras, kachní škvarky, fíky

435,-

Cibulová polévka se sýrem Gruyère

245,-

Polévka z ryb a mořských plodů na fenyklu a rajčatech

335,-

Francouzské les fromages, olivy, ovoce

335,-

Trhané kachní maso, zázvorové okurky, sardelky, kyselá cibule

323,-

Listový salát s citrusy, dresing z bezového medu, slaný sýr

345,-

Salát Niçoise, grilovaný žlutoploutvý tuňák

439,-

Francouzský míchaný salát s čerstvou zeleninou a krutony

235,-

Slávky pečené na ohni, estragon, pastis

476,-

Grilované kalamáry, frisée salát, pufovaná pohanka, pikantní majonéza

525,-

Krevety s chilli, zázvorem a máslem 12 ks

690,-

Grilovaná chobotnice, batátové pyré, citrónové grenille, aji verde

698,-

Grilovaný jeseter, quinoa, pažitkové velouté, caviar

785,-

Talíř s mořskými plody, rozmarýn, citronové aiolli

769,-

Stařená vepřová krkovice - cena za 100 g

175,-

Telecí entrecote

515,-

Hovězí bavette

539,-

Steak z hovězí svíčkové

659,-

Hovězí nízký roštěnec s kostí (stařený suchou metodou) - cena za 100 g

425,-

Filet mignon Rossini

978,-

Stařená hovězí svíčková na kosti 100 g

495,-

Degustace našich mas

2790,-

Pepřová / Bearnaise / Périgord / Madeira / Albufera / Domácí majonéza / Sriracha majonéza

99,-

Marinovaný hříbky, grilovaná hlíva královská, brambory

385,-

Kachní prso na pomerančích s likérem Grand Marnier

535,-

Kohout na víně

445,-

Kachní wellington, foie gras

715,-

Tarte flambée se sýrem munster

285,-

Tarte flambée s alsaským špekem a cibulí

285,-

Tarte flambée s francouzskou klobásou Andouillette

295,-

Hranolky smažené v hovězím loji

99,-

Pyré z pečených brambor

99,-

Pečené grenaille

99,-

Gratinovaná čekanka s mornay omáčkou

99,-

Grilovaná bageta s bylinkovým olejem

99,-

Crème Brûlée

235,-

Café gourmand - 3 minidezerty s kávou dle vlastního výběru

225,-

Dezerty z naší vitríny

195,-

Chobotnice, bílá ředkev, yuzu, sezamová omáčka

382,-

Gratinovaní šneci s houbovým máslem 12 ks

389,-

Stařený hovězí tartar, uzená majonéza, lanýžový žloutek

369,-

Parfait z foie gras, kachní škvarky, fíky

435,-

Cibulová polévka se sýrem Gruyère

245,-

Polévka z ryb a mořských plodů na fenyklu a rajčatech

335,-

Francouzské les fromages, olivy, ovoce

335,-

Trhané kachní maso, zázvorové okurky, sardelky, kyselá cibule

323,-

Listový salát s citrusy, dresing z bezového medu, slaný sýr

345,-

Salát Niçoise, grilovaný žlutoploutvý tuňák

439,-

Francouzský míchaný salát s čerstvou zeleninou a krutony

235,-

Grilované kalamáry, frisée salát, pufovaná pohanka, pikantní majonéza

525,-

Krevety s chilli, zázvorem a máslem 12 ks

690,-

Kohout na víně

445,-

Tarte flambée se sýrem munster

285,-

Tarte flambée s alsaským špekem a cibulí

285,-

Tarte flambée s francouzskou klobásou Andouillette

295,-

Hranolky smažené v hovězím loji

99,-

Pyré z pečených brambor

99,-

Pečené grenaille

99,-

Gratinovaná čekanka s mornay omáčkou

99,-

Grilovaná bageta s bylinkovým olejem

99,-

Crème Brûlée

235,-

Café gourmand - 3 minidezerty s kávou dle vlastního výběru

225,-

Dezerty z naší vitríny

195,-